L’Italia del Vino in movimento!
Qualcuno ha “osato dire e scrivere”: “durante la Pandemia
l’Italia si è fermata”.
Fermata quando?
Nel mondo del vino i progetti già in essere
sono stati portati avanti proprio durante la pandemia per dare slancio alla ripartenza che prima o poi sarebbe arrivata!
Ed ecco le Aziende proporre nuovi vini frutto di attenta
passione e metodologia proprio dovuta dal momento particolare dove la fretta,
gli assilli quotidiani avevano preso un’altra dimensione.
Cosa è accaduto in casa Cesari?
L'azienda Umberto Cesari svela "Solo", il primo vino fatto
con la nuova uva Merlese.
Sulle colline che dominano la via Emilia, ci troviamo a
Castel San Pietro, al confine con la Romagna, prende vita questo vino frutto di
sperimentazioni e ricerche.
Uva merlese ottenuta incrociando il Merlot con il Sangiovese di Romagna, iscritto recentemente nel Registro Varietà di Vite, nel 2009.
C’era bisogno di un nuovo vitigno?
La risposta è nei risultati ottenuti. Una buona resistenza all’oidio e alla
peronospora, oltre che alla botrite e al marciume acido. E poi l’uva Merlese
dona al vino buona struttura, oltre che ammorbidire la spigolosità del Sangiovese
di Romagna.
La Cantina Umberto Cesari ha voluto chiamarlo Solo per racchiudere il senso della totalità,
dell’integrità e della completezza.
A valorizzare il
vino, che si inserisce tra i top di gamma della cantina, arriva anche il
packaging.
Veste nera per la bottiglia su cui campeggia, al posto di
una comune etichetta, il nome in rilievo, con un color oro, elegante ma allo
stesso tempo minimale.
Un vino che incuriosisce, ancora da scoprire. L’Italia del
vino in movimento chapeau!
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