La notizia è passata inosservata eppure è di quelle “molto
significative”.
I “soloni del vino” devono essere in altre faccende
affaccendati per lasciarsi scappare uno scoop così allettante:
Alla DOC Bolgheri si aggiunge il nome “Bolgheri Sassicaia”.
Nessuna polemica ne considerazioni affrettate.
Partiamo
dalla decisione del Consorzio tutela Bolgheri Doc e dalle parole del suo
Direttore Riccardo Binda intervistato dal collega Emanuele Scarci per Cronache
di Gusto.
La domanda di Scarci:
- Direttore, ma gli altri produttori concordano nel mettere
il nome di vino prodotto da un'unica cantina, per quanto trainante, nel nome di
una Doc collettiva?
La risposta del Direttore Binda:
<<Qui sta la lungimiranza dei produttori di Bolgheri.
Sono un corpo unico che vuole valorizzare, promuovere e difendere la
viticoltura di qualità nel territorio. Del resto in qualsiasi territorio se si
chiedesse di inserire il nome Sassicaia nel nome della Doc lo voterebbero il
99,9% dei soci>>.
In queste parole c’è compreso tutto quello che si può
capire. Punto.
A voi, amici, l’ardua sentenza.
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