Perché non si sono interrotti i contatti con le le bottiglie
della mia cantina.
Banyuls, Domaine Pietri-Géraud a Coillure: Hors d’Äge
Note aziendali: L'assemblaggio in piccole botti che dormono
da 15 o 20 anni nel silenzio delle nostre cantine.
Offre agli amanti dei
Banyuls molto antichi, momenti di felicità. Questo vino eccezionale, sprigiona
intensi aromi di torrefazione (noci, caffè, cacao, sigaro) e una forte
ossidazione.
È un viaggio indietro nel tempo per riscoprire questi momenti di
emozione.
Questo rarissimo Banyuls, prodotto solo 300 bottiglie all'anno, viene
consumato a fine pasto e / o con cioccolato.
UVE : 90%
Grenache nero e grigio - 10% Carignan vecchio ETA 'MEDIA DELLE VITI : da 40 a
100 anni
RESA : 17hl
/ ha ZUCCHERO RESIDUO: 75gr / l. Alc. 16,5% vol.
Questa cuvée è stata prodotta con il metodo Solera. È una
miscela di banyuls tradizionali tra i 15 ei 20 anni.
Zona: Siamo nel Roussillon, vicinissimi al confine con la
Catalogna. Prodotto in 4 città della Côte Vermeille: Collioure, Port-Vendres,
Banyuls e Cerbère. È qui, che si affaccia ad est, lungo questa costa rocciosa
su pendii ripidi con vigne esposte al Mediterraneo.
Giudizio: Eccellente!!!
Il mio abbinamento: Avanzi di torte pasquali al cioccolato e
“troccoli o cotrozzoli” (pezzettoni) di uovo pasquale fondente. Chapeau!
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