VINI DEGUSTATI DURANTE IL COVID-19. 25/04/2020
Perché non si sono interrotti i contatti con le aziende.
GANZERELLO ROSSO
MARCHE 2015 IGT - FATTORIA CORONCINO. Sangiovese 90%, Syrah 10%
La Fattoria Coroncino nasce nel 1981 a Staffolo tra le valli
del Musone e dell'Esino, nelle Marche, in provincia di Ancona. Lucio Canestrai
e la moglie Fiorella lavorano secondo i principi dell'agricoltura biologica e
della biodinamica concentrandosi sul vigneto ed i suoi frutti per garantire la
totale espressione del vitigno e del territorio nei loro vini.
La filosofia: 'NDO
ARIVO METTO N'SEGNO
Ganzerello, vino schietto, onesto, trascorre 18 mesi della
sua vita in fusti da 500 litri. Il colore è rubino trasparente, naso che
propone note di ciliegia e prugna, sfumature di spezie con chiusura su tabacco
e cuoio. Al palato equilibrato, fresco con un tannino misurato. Gradevolissimo
si lascia bere tutto senza stancare. Ottimo!
L’ho abbinato a melanzane alla parmigiana rielaborate e
ingentilite da Daniela. Chapeau!
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