Grazie ai contatti con le aziende che non si sono interrotti.
Gewurztraminer del Trentino Doc Albino Armani
Note aziendali: Fra le montagne del Trentino, dove il clima
è fresco e ventilato, questo vitigno trova il suo habitat ideale e ci regala un
vino nitido, dall’aroma deciso e persistente.
Zona: Val d’Adige-Trentino
Suolo: sasso
dolomitico calcareo, in parte morenico
Allevamento: parte in
guyot, parte in pergoletta trentina
Vendemmia: solo
manuale
Vinificazione:
spremitura in presse soffici a polmone d’aria. Fermentazione in inox e
affinamento sulle fecce fini.
Analisi sensoriale:
Paglierino un po’ acceso, Fragranze decise di rosa bianca, pera, melone,
sambuco. Al palato cremoso e bilanciato animato da efficace verve
fresco-sapida. Lunga persistenza aromatica. Eccellente!
Il mio abbinamento: un iniziale aperitivo per introdurre
crostacei cucinati con salse speziate orientali. Chapeau!
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