Approfondimenti Di...Vini alle Terme

 

 “Il Pinot Nero di Borgogna” che, dopo gli assaggi, chiamerei “I Pinot Neri sconosciuti della Borgogna”

Un approfondimento altamente didattico che ci ha fatto scoprire un volto diverso del Principe della Borgogna: il Pinot Nero.

Ieri sera il primo “Approfondimento Di…Vino” all’Osteria Le Terme di Massaciuccoli-Massarosa (Lu) ha dato il via alla ripartenza.

Solitamente quando si parla di Banchi d’Assaggio e Approfondimenti che coinvolgono il Pinot Nero di Borgogna facciamo a gara per stupire e raccontare Grand Cru e 1°er Cru rappresentanti realtà di eccellenze che rispondono a canoni diffusamente conosciuti  provenienti da Gevrey-Chambertin,  Vougeot, Nuits-St-Georges, Aloxe-Corton senza dimenticare la Romanée. Parcelle famosissime come Clos de Vougeot e Romanée-Conti. Gli inavvicinabili!!!

Ieri sera abbiamo “scoperto” che, da nord a sud dell’intera Côte d’Or, esistono produttori “avanguardisti” che producono Pinot Noir di tutta eccellenza. Ecco allora fare la conoscenza con l’Hautes-Côtes de Nuits, l’Hautes-Côtes de Beaune, Côtes Chalonnaise, il Beaujolais con il suo blend Pinot Noir-Gamay, l’appellation generica Bourgogne, le Coteaux Bourguignons (relativamente nuova, 2011) e i sempre benvenuti Villages.

I “Pinot Noir avanguardisti che sdoganano territori fino a qualche decina di anni fa, considerati di serie B:

Mercurey Rouge Vielles Vignes del Domaine Tremeaux Père & Fils

Closerie des Alisiers, Cote de Nuits-Village del Domaine Rossinol di Stephan Brocard

Bourgogne di François Martenot

Closerie des Alisiers Hautes Côtes de Beaune

Coteaux Bourguignons di Albert Bichot dal Beaujolais

Les Gourmandes del Domaine Aegerter, un Village da Chorey-les-Beaune.

Chapeau!!!

Urano Cupisti  L’Eretico del Vino