Storia di un Banco d'Assaggio particolare

 

Champagne Ètrange

I vitigni nella Champagne sono 9 (nove) e non 3 (tre). Così è iniziato il banco d’assaggio nel corner Vino una Passione presso il Ristorante Europa a Lido di Camaiore.

Accanto ai tre conosciuti da tutti,  importanti e diffusi per circa il 90% (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) ce ne sono altri sei chiamati vitigni rari o fantasma che occupano il restante 10%. Principalmente li troviamo nella parte più storica della Regione Champagne: l’Aube.

Sono: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc o Vraj, Pinot Gris o Fromenteau, Enfumè o pinot rosè o meunier rosè e Pinot de juillet.

Quattro di questi, presentati da altrettante Maison nella versione “in purezza”, hanno costituito con cinque bottiglie, il panel della serata. Accanto a questi una sesta bottiglia a ricordare un classico assemblaggio: Pinot Nero 50% e Chardonnay 50% proveniente dall’Aube.

 -  Charles Collin, Pinot noir, Chardonnay, vendemmie 2017-2018 sboccatura recente, Brut 24 mesi sui lieviti, classico assemblaggio da confrontare con le altre cinque bottiglie:

- Pinot Blanc, Maison Gruet, Vitigno raro della Cotes de Bar (Aube) – Brut, vin Claire in inox, 24 mesi sui lieviti;

- Cuvée Arbane, Maison Gruet, vitigno raro della Cotes de Bar (Aube) – Brut, stesso percorso del precedente, vin Claire in inox, 24 mesi sui lieviti;

- Pinot Gris, Maison Derot-Delugny, Brut Cuvée del fondatore, Crouttes sur Marne, Vin Claire in inox, 24 mesi sui lieviti;

- Trop m'en faut, Maison Drappier, vitigno Fromenteau (Pinot Gris), vendemmie 2017/2018, parcella particolare su kimmeridge, Dosaggio zero. 24 mesi sui lieviti, Urville (Aube). L'ultimo ad entrare a far parte dei vigneti, nel 2013., Soprannominato “fromenteau” per la fine polvere bianca che ricopre i grappoli e che ricorda la farina di frumento. Regala vini ricchi e leggermente ramati;

- Petit Meslier 2007, Maison Duval-LeRoy, Extra-Brut  8 anni sui lieviti, Cote des Blancs, Vertus. Proviene da una vigna nella Vallée de la Marne. Vin Claire in barriques.

Urano Cupisti, l'Eretico del Vino