E Champagne Stellari “fu”.

 

Il SuperBanco estivo della Community Vino una Passione dedicato a 6 stelle del “firmamento perlage” si è consumato al Ristorante Europa di Lido di Camaiore. 

Dégustation de vins à l’avengle (Blind wine tasting, Degustazione alla cieca)

Edizione 2021. Quali “stelle” scelte dall'Eretico del Vino?

Il "corner" di Vino una Passione, ovvero la quiete prima della tempesta (di perlage)

Abbiamo iniziato con un brindisi particolare, un fuori-banco nel ricordo di una visita di alcuni anni fa:

- Drappier Grande Sendrée Rosé 2008.      “Se tanto ci da tanto…”

Ed ecco le stelle:

- Billecart-Salmon Rosé con parte di Pinot Nero vinificato in rosso. Sboccatura 2020; un frutto di fantasia

- Jacques Selosse “Initial” chardonnay 100%. 2016 sboccatura 2020. Come sempre “blasfemo”;

- La Grande Année di Bollinger millesimo 2012. Pinot Noir 64% e Chardonnay 36%. 90 mesi sui lieviti, sboccatura 2020;  immaginario;

- Orpale de De Saint-Gall, CM Union Champagne Avize, Chardonnay 100%, vendemmia  2008. 120 mesi sui lieviti, sboccatura 2019/2020;   sorprendente, imprevisto, inatteso, chapeau!;

- Cristal, Louis Roederer,  Pinot Noir 60% e Chardonnay 40%, vendemmia 2008. 72 mesi sui lieviti. Sboccatura 2016, 5 anni in bottiglia;  una garanzia! Il Magnifico, chapeau!

- Blanc des Millénaires, Charles Heidsiek, Chardonnay 100%, vendemmia 2006. 14 anni sui lieviti, sboccatura fine 2020. THE BEST, il migliore della serata. FANTASTICO, APPLAUSI, APPLAUSI, APPLAUSI!!!   Ci siamo commossi!

La serata è terminata in racconti di altre fantastiche bevute negli anni precedenti di fronte ad un superlativo “risotto affogato nello champagne” preparato per noi dalla brigata di cucina del Ristorante Europa. Chapeau!!!

Il dopo-banco:

L'Eretico del Vino