Le schede dei Vini da Dessert del
Banco d'Assaggio del 28 dicembre
Campione n. 1
Nome Vino Le Rayon Doré
Azienda Emmanuel
et Gerarde Simonnot
Vitigno/i Ugni
Blanc, Folle Blanche, Colombard, Semillon
Anno Vendemmia 2012/2013/2014
Tipologia Blanche
Pineau des Charentes
Osservazioni Mosto
poco fermentato con aggiunta di Cognac
Nazionalità Francia
Regione Charentes
Comune Chateauneuf
sur Charente
Zona
Titolo 17,00%
Fermentazione mosto
in vasche. Breve fermentazione
Affinamento in
barriques per 2 anni
Campione n° 2
Nome Vino Très
Vieux
Azienda Emmanuel
et Gerarde Simonnot
Vitigno/i Merlot
e Cabernet Sauvignon
Anno Vendemmia 2004
Tipologia Rosé
Pineau des Charentes
Osservazioni Mosto
poco fermentato con aggiunta di Cognac
Nazionalità Francia
Regione Charentes
Comune Chateauneuf
sur Charente
Zona
Titolo 19,00%
Fermentazione mosto
in vasche. Breve fermentazione
Affinamento in
barriques per oltre 10 anni
Campione n° 3
Nome Vino P
greco
Azienda Le
Piane
Vitigno/i Erbaluce
100%
Anno Vendemmia 2013
Tipologia
Osservazioni ottenuto
per appassimento
Nazionalità Italia
Regione Piemonte
Comune Boca
Zona
Titolo 14,00%
Fermentazione tradizionale
Affinamento appassimento
e barrique
Campione n° 4
Nome Vino Feluca
Azienda Cantine
Mazzarri
Vitigno/i Procanico,
Biancone, Riminese
Anno Vendemmia 2016
Tipologia Doc
Elba Passito
Osservazioni in
onore di Napoleone. Solo 400 bottiglie
Nazionalità Italia
Regione Toscana
Comune Isola
d'Elba
Zona Col Reciso
Titolo 13,50%
Fermentazione raccolta
tardiva e appassimento uve lungo
Affinamento in
piccole botti
Campione n° 5
Nome Vino Passito
Valdenrico
Azienda Rovellotti
Vitigno/i Greco
Novarese o Erbaluce
Anno Vendemmia 2012
Tipologia
Osservazioni Greco
Novarese non potendolo chiamare Erbaluce
Nazionalità Italia
Regione Piemonte
Comune Ghemme
Zona Valdenrico
Titolo 15,00%
Fermentazione Uve
stramature appassite tutto l'inverno
Affinamento in
barriques per un anno minimo
Campione n° 6
Nome Vino Coteaux
du Layon Beaulieu
Azienda Chateau
Pierre-Bise
Vitigno/i Chenin
Blanc
Anno Vendemmia 2014
Tipologia AOC
Coteaux du Layon Beaulieu
Osservazioni
Nazionalità Francia
Regione Loira
Comune Beaulieu
sur Layon
Zona Les
Rouannières
Titolo 11,50%
Fermentazione vendemmia
tardiva, appassimento
Affinamento in
botti piccole almeno un anno
Campione n° 7
Nome Vino Cerdon
Azienda Bollache-Arcan
Vitigno/i Gamay
Anno Vendemmia
Tipologia AOC
Vin de Bugey
Osservazioni Metodo
Ancestrale, Demi-Sec
Nazionalità Francia
Regione Alta
Savoia / Bugey
Comune Jujurieux
Zona Bugey
Titolo 8,00%
Fermentazione in
bottiglia con fermentazione spontanea
Affinamento
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