I recenti
Tour nella Champagne oltre che aver regalato emozioni a non finire sono
risultati altamente didattici.
Scoperta di nuovi territori anche
oltre il confine sud, oltre l’Aube. In terra di Borgogna, nella Grande Côte d’Or. Le Petit Beaufort di Alice e Quentin. L’altro Beaufort quello
del Vin Effervescent.
Riferimento ancestrale in vendemmia,
percorsi in cantina in solo legno oltre il terzo passaggio, malolattica
favorita per stabilizzare il vino. Aggiunta di solforosa à la romaine facendo bruciare lo zolfo puro in botte chiusa
dove viene versato il mosto da lavorare.
Perché non condividere
queste “esplorazioni” con gli amici di Vino una Passione – Fratellanza Enoica?
Perché non assaggiare una serie di bottiglie dove trovare la complicazione
olfattiva Beaufort?
Lunedì 11 dicembre al Magazzino del Vino,
via
Rosmini ang via Vespucci a Viareggio
“Conosciamo le VIN EFFERVESCENT di
Alice e Quentin Beaufort”
Serata limitata a
10 partecipanti.
Tutti parlano di “cultura del vino”.
Noi di Vino una
Passione – Fratellanza Enoica non solo ne parliamo ma…
By l’Eretico del Vino.
N.B. Il costo di questa serata è limitato a € 35,00.
Comprende gli assaggi di 5/6
bottiglie di Alice Beaufort, il buffet di Roberto e i “racconti” del sottoscritto.
Come sempre.
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