Le Petit Beaufort, il Banco dell'11 dicembre

I recenti Tour nella Champagne oltre che aver regalato emozioni a non finire sono risultati altamente didattici.

Scoperta di nuovi territori anche oltre il confine sud, oltre l’Aube. In terra di Borgogna, nella Grande Côte d’Or. Le Petit Beaufort di Alice e Quentin. L’altro Beaufort quello del Vin Effervescent.

Riferimento ancestrale in vendemmia, percorsi in cantina in solo legno oltre il terzo passaggio, malolattica favorita per stabilizzare il vino. Aggiunta di solforosa à la romaine facendo bruciare lo zolfo puro in botte chiusa dove viene versato il mosto da lavorare.

Perché non condividere queste “esplorazioni” con gli amici di Vino una Passione – Fratellanza Enoica? Perché non assaggiare una serie di bottiglie dove trovare la complicazione olfattiva Beaufort?

Lunedì 11 dicembre al Magazzino del Vino,

via Rosmini ang via Vespucci a Viareggio

“Conosciamo le VIN EFFERVESCENT di Alice e Quentin Beaufort”

Serata limitata a  10 partecipanti.

Tutti parlano di “cultura del vino”.

Noi di Vino una Passione – Fratellanza Enoica non solo ne parliamo ma…

By l’Eretico del Vino.

N.B. Il costo di questa serata è limitato a € 35,00.

Comprende gli assaggi di 5/6 bottiglie di Alice Beaufort, il buffet di Roberto e i “racconti” del sottoscritto. Come sempre.