Cosa ho scritto fino ad adesso?
Siamo solo all’inizio
Vendemmia 2017, ma quale alta
qualità. Riccardo Cotarella: "I colleghi dicano la verità"
Il presidente di Assoenologi:
"Le nostre stime sono ancora più al ribasso. Qualità scarsa. In questo
momento, a fronte di un innalzamento del grado zuccherino, riscontriamo
comunque un'altissima acidità. E questo è molto anomalo"
"Parlare di questa stagione
mi mette tanta tristezza. Ad oggi la vendemmia registra dati negativi in tutte
le regioni e la situazione è ancora più pesante del -24% che abbiamo stimato
qualche giorno fa".
Parole di Riccardo Cotarella, il
presidente degli enologi italiani che ha poi continuato: "Aborro quando
sento alcuni colleghi parlare di annata del secolo, è un'annata povera anche
sul piano qualitativo: gli enologi non devono seguire logiche di mercato né
cercare di indorare la pillola, non è utile per nessuno".
Cotarella ha
parlato nel corso di un convegno che si è tenuto a Camerano (AN) sul vino rosso
italiano organizzato dall'Istituto Marchigiano di Tutela Vini in occasione dei
50 anni della Doc del Rosso Conero: "Il mio non è un de profundis e sono
tutto meno che catastrofista - ha aggiunto il presidente degli enologi italiani
-, ma la situazione è questa e vi posso garantire che in Spagna e in Francia lo
scenario è simile. In questo momento, a fronte di un innalzamento del grado zuccherino,
riscontriamo comunque un'altissima acidità. E questo è molto anomalo".
Fonte: Cronache di Gusto
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