Gustato qualche giorno fa in
previsione dei porssimi regali e dei futuri acquisti per brindare alla feste
ormai dietro l'angolo , il Lessini Durello DOC Metodo Classico 60mesi è il
frutto del tenace lavoro svolto nell'azienda agricola Marcato di Roncà sul
limitare della provincia di Verona con quella di Vicenza. E' nella canrtina di
questa tenuta ben curata, che prima fra tutte ha creduto nelle potenzialità
della spumantizzazione con metodo classico dell'uva durella, che prendono vita
briose bollicine marcate dal gran carattere conferito da questa varietà autoctona coltivata sui
Monti Lessini. Caratterizzata da una buccia spessa e ricca di tannini e da una
spiccata acidità che si traduce in un sapore tipicamente acidulo e
identificativo. Una sorta di carta d'identità per un'uva da cui
tradizionalmente si ricavava un vino aspro e duro e relegato al ruolo di
comparsa quale vino da taglio e rincalzo di acidità e vigore per altri vini più
blasonati.
Grazie all'affinamento sui lieviti
con metodo classico acquista un armonico equilibrio ed eleganza pur mantenendo
un'impronta territoriale di carattere che lo distingue da ogni altro spumante.
Merito anche della matrice geologica territoriale dei Monti Lessini, area di
origine vulcanica con suoli composti da tufi e basalti, ricchi di ferro,
magnesio e moltissimi altri micro-elementi che attraverso l'uva si
trasferiscono al vino conferendogli una caratteristica sapidità minerale.
Il Durello 60mesi Marcato si
presenta con un brillante colore giallo paglierino, con velate dorature che
evidenziano il suo fine perlage. L'aroma è intenso e complesso, con sentori di acacia e note di miele, pane tostato
e lievito, con note agrumate e di mineralità vulcanica. Al gusto è morbido e
avvolgente, ma ben sostenuto da freschezza e sapidità. Lunghissimo nella
persistenza. Ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce,
crostacei e ostriche.
Va detto che non vuole certo sostituirsi a Champagne o blasonati Franciacorta ma fidatevi se da canuto merlo e amante dei rossi, vi dico queste bollicine potrebbero tener loro testa ad un confronto non impossibile.
Infine, va ricordato che il Lessini Durello DOC Metodo Classico 60mesi Marcato è in vendita in enoteca a 30 euro.
Va detto che non vuole certo sostituirsi a Champagne o blasonati Franciacorta ma fidatevi se da canuto merlo e amante dei rossi, vi dico queste bollicine potrebbero tener loro testa ad un confronto non impossibile.
Infine, va ricordato che il Lessini Durello DOC Metodo Classico 60mesi Marcato è in vendita in enoteca a 30 euro.
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