Coravin Ceretto e il
loro cavatappi
Ceretto, l’Azienda piemontese che tutti noi conosciamo, ha
presentato ad Enolitech (Vinitaly), il Padiglione delle tecniche per la
Viticoltura, Enologia ed altro, il nuovo cavatappi frutto di un inventore
americano: Ing. Greg Lambrecht.
Un cavatappi che non stappa la bottiglia ma penetra nel
tappo attraverso un ago, permettendo la mescita al bicchiere. L’immissione di
gas argon e l’elasticità del sughero preservano il vino rimasto dal contatto
con l’ossigeno, mantenendo all’interno della bottiglia un ambiente adatto alla
prosecuzione del suo naturale invecchiamento.
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