Lo sapevate che c’è PROSECCO e PRO.S.E.C.CO
Il primo è lui, il conosciutissimo spumante veneto.
Il
secondo è un acronimo che sta per PROgramma
della Sostenibilità e del Controllo della COmpetitività della filiera
vitivinicola Prosecco DOC, da non confondere
con il Prosecco DOCG.
Un’iniziativa per correre ai ripari; l’obiettivo di giungere alla sostenibilità
della denominazione attraverso un modello di gestione studiato in
collaborazione con Università e centri di ricerca.
Un progetto che
consentirà di raccogliere dati introducendo buone pratiche in vigna e in
cantina capaci di incrementare la sostenibilità della denominazione.
Il Consorzio (Doc Prosecco) si è dato un primo obiettivo: coinvolgere
nel progetto il 60% della superficie di vigneti coltivati a Glera. Era ora!
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